병아리콩 맛있게 먹는법

병아리콩은 생긴 모양이 병아리 머리와 닮아 chick pea 병아리콩, 혹은 이집트콩이라고 불려요.이걸 알고 자세히 들여다 보면 병아리 머리가 연상되어서 징그럽다는 생각이 들기도 하지만,병아리콩은 모든 콩 중에서 콜레스테롤 저하 에 가장 효과가 좋다고 해요. 게다가 지방 함량은 적고,우유나 요구르트 만큼 많은 칼슘을 포함하고 있고,섬유질이 풍부해 당뇨병 환자에게도 좋은 식품이라고 하니,생긴 모양쯤은 눈감아 줄 수 있지 않을까요? 몸에 좋은 병아리콩은 우리나라에서는 흔하게 접하는 곡물이 아니지만,삶거나 볶거나 가루 혹은 통조림으로 가공해서 판된다고 해요.카레, 수프, 스튜, 샐러드의 재료로 다양하게 요리해서 먹을 수 있는 건강식품이예요. 저는 그전에 샐러드 전문점에서콥샐러드에 들어간 병아리콩을 처음으로 맛..
건강 식재료 2020. 3. 7. 07:00
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