백세시대 건강관리

매생이 떡국, 매생이국, 매생이국 만드는법 매생이는 ‘생생한 이끼를 뜯는다’는뜻에서 유래한 우리말로파래과에 속하는 해조류 예요. 국을 끓이거나 무쳐 먹을 수도 있고,전을 만들 수도 있어요. 매생이에는 숙취해소 성분인아스파라긴산이 들어 있어음주 후 숙취해소 를 위한해장국으로 드시면 좋아요. 철분과 각종 비타민 이 풍부해서빈혈 개선 에 효과가 있고,칼슘을 많이 함유하고 있어서뼈건강에도 도움 이 된답니다. 그 외에도 매생이는 칼로리는 낮고 식이섬유는 풍부해서 다이어트, 노화방지, 피부미용에도효능을 보이는 탁월한 식품입니다. 매생이를 사면 씻고 손질하고보관하는게 귀찮을수 있는데그 과정을 다 거친건조 매생이를 판매하고 있더라구요. 건조 매생이가 있으니정말 라면 만드는 것보다 쉽게맛있는 매생이국을 만들 수 있어요...

군밤은 군고구마와 함께 겨울을 대표하는 간식이죠. 눈오는 골목에 할머니들이 연탄불에 구워 주시던 그 맛을 잊을 수 없네요. 너무 맛있어서 먹다보면 한 봉지가 금새 없어져서 아쉬워하곤 했죠. 요즘에는 포장되어 나와서 사계절 내내 즐길 수 있는데 말이예요. https://coupa.ng/bLjkW5 2020년 명품 햇 약단밤 1kg+1kg COUPANG www.coupang.com 군밤으로 사용하는 약단밤은 약밤과 생율 두가지가 있어요. 약밤은 칼집이 나있어서 굽거나 쪄서 손으로 까먹는 밤이고, 생율은 굽지 않아도 손으로 깔 수 있어서 영양밥, 약밥, 밤식밤, 삼계탕, 이유식의 요리재료로 사용하는 밤으로 둘의 차이가 있다고 해요. 생율이 조금 큰 편이구요. 그런데, 약단밤은 북한과 중국에서만 생산되는 제품으..

부추는 물빠짐이 좋은 밭에 한번 심으면몇 년간 봄부터 가을까지계속 수확할 수 있는 채소예요. 제가 살던 경상도 지방에서는정구지라고도 불렀어요.ㅎㅎ 부추는 천연 자양강장제라는말이 있을 정도로 정력에 좋은 채소예요. 우리 몸의 양기를 돋우는따뜻한 성질을 가지고 있어서부추를 먹으면 몸이 따뜻해지고위와 장의 기능을 강화시켜 주기 때문에예로부터 배가 차고, 설사를 하는 경우나몸이 허할 때 기력을 보충하기 위해섭취한 것으로 알려져 있어요. 또한, 혈액 순환을 좋게 하여묵은 피를 배출하게 도와주고,감기를 예방해주는 효과도 있어요. 부추에는 항산화 작용을 하는베타카로틴을 함유하고 있어노화의 원인인 활성산소 발생을 억제하고,활성산소 해독 작용을 해요.그래서 각종 성인병 예방과노화 방지에 좋고, 피부도 맑게 해준답니다. ..

서남해안에서만 자라는 세발나물은얇고 길쭉한 잎이 가늘게 뻗어 자란다고 해서이름이 붙여졌어요. 소금기가 남아 있는 바닷가 간척지나갯벌에서 자란다고 해서갯나물이라고도 불리지요. 갯벌의 염분을 먹고 자라기 때문에그 자체로 약간 짭짤한 맛이 있어요. 데쳐서 먹기도 하지만 생으로 무쳐먹으면오돌도돌하게 씹히는 맛이 있고,양념장과 어울려 깊은 맛을 내요. 세발나물은 비타민과 무기질, 섬유질이 풍부하고,향이 뛰어나 겨울철 미각을 살려주는 채소예요. 해변에서 자라기 때문에 칼슘과 칼륨, 천연 미네랄도 풍부하게 함유하고 있다고 해요.칼슘이 시금치의 20배, 칼륨은 바나나의 12배라고 하네요. 풍부한 섬유질과 엽록소 덕분에변비에 효과가 좋고,다양한 기능성 성분이노화방지에도 도움을 준다고 하네요. 게다가 착한 가격으로겨울철 ..

학교 다닐때 도시락 단골 메뉴였던 콩자반 많이 드셔보셨죠? 그때는 검은콩으로 만든 콩자반이 그~렇게 먹기 싫었는데, 이제는 누가 시키지도 않았는데 제가 제 돈 주고 제 손으로 사먹고 있네요. 왜 그렇게 모두들 검은콩을 추천하는지 그 이유를 한번 알아볼까요? https://coupa.ng/bLjlfU 고미네 볶은약콩 COUPANG www.coupang.com 검은콩에는 10월 서리를 맞고 수확하는 서리태와 서리태보다 크기가 작은 쥐눈이콩(서목태) 가 있어요. 쥐 (서 鼠), 눈 (목目) 자를 써서 서목태라고 하지요. 검은콩은 검은깨, 흑미와 함께 대표적 블랙푸드 중의 하나로 예전부터 약콩이라고도 불려왔어요. 검은콩에는 단백질과 식물성 지방질이 매우 풍부하고, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 E 등의 영..

요즘 활동량은 줄었는데먹는 양은 더 많아져서다이어트가 절실해졌어요. 그래서 다이어트에 좋은 식재료들을 마트에서 많이 사놓았는데그 중에도 미나리과 식물인샐러리부터 먼저 먹어보려고 해요. 제목을 샐러리 라고 해야할지셀러리 라고 해야할지 고민하다가,국어 사전을 보니셀러리가 표준어 로 나와있고,샐러리는 비표준어네요. 앞으로는 셀러리라고 해야겠어요.ㅎㅎ 셀러리는 비타민 B와 C가 풍부해서신경 안정, 혈압 조절 등에 도움을 주고,피로 회복, 면역력 강화, 피부 미용,감기 예방 등에 효과적이예요. 수분과 비타민 A도 많이 함유되어 있어눈에 수분을 공급해주고,각막을 보호해 주는 등눈건강에도 도움이 된답니다. 그리고, 칼륨이 많아나트륨을 몸 밖으로 배출하고,칼로리는 낮고 섬유질이 많이 함유되어다이어트에 좋은 식품이예요...

동글동글 귀엽게 생긴양배추 미니어처, 방울양배추.요즘엔 마트에서 자주 볼수 있죠. 원래 정확한 이름은 방울다다기양배추예요.브뤼셀 스프라우트(Brussels sprouts)라는어려운 이름도 있네요. 16세기부터 벨기에 브뤼셀 지방에서재배를 시작해서 이런 이름이 붙었나봐요. 그리고 백과사전에 따르면 방울 양배추는야생겨자의 곁눈을 품종개량해서만들어진 것이라고 해요. 그 외에도 많은 다른 야채들이야생겨자의 품종을 개량해서만들어졌다고 하는데요. 잎눈은 양배추로, 꽃눈과 줄기는 브로콜리로,줄기는 콜라비로, 꽃눈은 콜리플라워로,잎은 케일로 개량된 것 이라고 해요.모두 십자화과 야채들이예요. 옛날에 오락거리 없을땐백과사전 읽으며 시간 보냈다던데정말 백과사전 읽고 있으면심심할 틈이 없겠어요.ㅎㅎ 방울 양배추에는 단백질과..

오트밀은 귀리의 껍질을 벗기고건조 시킨 후 볶아서 거칠게 부수거나납작하게 눌러서 만든 제품이예요. 다른 곡물류에 비해 단백질,비타민 B1이 많아 영양가가 높고무엇보다 식이섬유소가 풍부해서변비에도 좋은 다이어트 식품이예요. 몸에 좋지 않은 나트륨을 섭취했을때나트륨을 상쇄시키는 작용을 하는칼륨을 많이 함유하고 있어서고혈압, 동맥경화, 심장병, 신장병 예방에도움을 주는 좋은 식품이라고 해요. 저는 고소하고 달콤하면서 씹는 맛이 일품인오트밀 쿠키를 좋아하는데,외국에서는 간편한 아침 식사로 많이 먹더라구요. 노브랜드에서 '한끼 오트밀'을 판매하고 있길래아침을 건강하게 챙겨먹고 싶어서 사왔어요. 총 500g 이고 50g 씩 10개 패키지로 구성되어있어요.캐나다산 귀리 100% 예요. 패키지 뒷면에 맛있게 먹는 법도..